相比于家用或商超冰箱對蔬菜的短期保鮮延長貨架期，蔬菜保鮮冷庫建造更適用于大量蔬菜的更長保鮮期，平衡市場供需，錯峰或反季節銷售，實現更高的經濟收益。作為蔬菜種植及產出的大國，中國蔬菜產業的發展在日趨完善的
蔬菜保鮮庫等保鮮設施的建設上及蔬菜經營商對蔬菜保鮮意識日趨重視下快速健康發展。
專注制冷行業15年的開冉制冷近幾年承建的蔬菜保鮮冷庫建造項目也不斷增加，覆蓋蔬菜的生產加工、倉儲、運輸、配送、零售等環節。
蔬菜在人們的生活中常見且不可缺少的食品，雖然具有季節性生產的特性，但隨著蔬菜冷庫等恒溫保鮮設施的采用已實現良好的周年供應。適宜成熟期采收的蔬菜若采收后不經過任何保鮮措施就容易失水萎蔫、腐爛變質等，所以給采收后的蔬菜提供一個適宜貯藏溫度等條件的貯存空間很重要，也就是開冉制冷在接到蔬菜保鮮咨詢時常提到的蔬菜冷庫建造，即利用制冷設備等人工制冷的方式實現指定溫度等條件的庫房環境來貯存采收后的蔬菜，以保持良好的新鮮度和延長優良的保鮮期。
不過，雖然0-5℃是大多數蔬菜適宜存放的庫溫環境，但不同蔬菜有其自身特殊性，開冉制冷提醒蔬菜經營企業一定要嚴格按照蔬菜對應的適宜貯存的條件貯存，否則蔬菜的品質保持和期限延長都無法有效實現。開冉制冷就近日常被咨詢到的兩種蔬菜品種列舉蔬菜冷庫建造用于貯藏保鮮蔬菜的實例做簡單介紹，希望對蔬菜冷庫建造后的用庫企業有所幫助。
大蒜保鮮庫：采收的大蒜在進行晾曬后可通過化學藥劑處理實現保鮮，防止發芽。但目前，較普遍且健康的大蒜貯藏保鮮方式為使用配套的大蒜保鮮冷庫。開冉制冷介紹，采收的大蒜應及時晾曬防止霉變，并經過分級挑選、包裝等整理后送入與冷庫及時預冷，再盡快送入冷庫實現長期貯藏。通常，大蒜保鮮冷庫的貯藏保鮮溫度控制在-3~-1℃，且相對濕度為60%~70%，可實現7~8個月的大蒜保鮮期。
山藥保鮮庫：山藥的季節性生產特性表現春季生產旺盛，所以要實現夏季的山藥供應就需要利用山藥保鮮冷庫等保鮮設施貯藏山藥，實現山藥的周年供應。通常，山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對濕度空載80~85%，其中溫度太低如大蒜保鮮冷庫的-3~-1℃的低溫環境就容易造成山藥的冷害，所以一定要根據適宜貯藏的溫度調節并分庫貯藏。
更多蔬菜保鮮冷庫建造用于貯藏保鮮蔬菜的實例請咨詢開冉制冷，開冉制冷將始終專注于為蔬菜經銷企業解決蔬菜采收后保鮮期短等不利于提升蔬菜產值的難題，為易腐敗變質的蔬菜等生鮮產品的經銷企業保駕護航。
