十月份又到了板栗大豐收的季節(jié)，那么大量的板栗就需要一個(gè)好的貯藏方法，
板栗更好的儲(chǔ)存方法是建造0.5℃板栗冷藏庫、板栗氣調(diào)冷藏庫進(jìn)行保鮮。
主先我們來說下0.5℃板栗冷藏庫設(shè)計(jì)更佳保存溫度是多少？更佳溫度：0.5℃；濕度：85％～90％。
能儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間？儲(chǔ)存時(shí)間：3~4個(gè)月。100噸的板栗需要500立方米左右的容量房間。每小時(shí)的耗電量在15kw。
那么板栗氣調(diào)冷藏庫有哪些需要我們了解的？技術(shù)參數(shù)：貯藏溫度0．5-±1℃，氧氣濃度在2％～3％，c02濃度3％-4％，儲(chǔ)存多久：6-10個(gè)月.
用0.5℃板栗冷藏庫或者板栗氣調(diào)冷藏庫貯藏的優(yōu)點(diǎn)：
冷庫對(duì)于板栗的貯藏來說是再好不過的了，運(yùn)用冷庫來貯藏板栗基本是沒有發(fā)芽的現(xiàn)象，而且板栗腐爛現(xiàn)象也極少，貯藏可達(dá)一年長(zhǎng)久能很好的保持板栗原來的品質(zhì)。在板栗產(chǎn)地，板栗小型
冷庫安裝（儲(chǔ)存10～100噸板栗）非常實(shí)用，投資較少，見效快。
板栗儲(chǔ)存技巧：
1.儲(chǔ)存前0.5℃板栗冷藏庫消毒
2.冷庫預(yù)冷 即在板栗入庫前7～10天開啟冷庫，每天開機(jī)6～8個(gè)小時(shí)，3～5天即可使冷庫溫度穩(wěn)定在0℃左右（注意溫度不要波動(dòng)太大）。
3.板栗堆垛儲(chǔ)存 麻袋包裝，25～50公斤一包，麻袋之間隔開注意通風(fēng)，防止包內(nèi)發(fā)熱。堆碼高度以3 ~ 6袋為宜。
0.5℃板栗冷藏庫安裝主要是由聚氨酯保溫板和制冷設(shè)備，冷風(fēng)機(jī)等冷庫配件組成，0.5℃板栗冷藏庫的大小根據(jù)所需要貯藏板栗量來設(shè)計(jì)建造，能滿足板栗貯藏運(yùn)用即可，0.5℃板栗冷藏庫設(shè)計(jì)的溫度更好控制在一定范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)狀態(tài)，以便板栗在保鮮冷藏庫或者氣調(diào)冷藏庫內(nèi)貯藏必要時(shí)運(yùn)用，是采用自動(dòng)控制制冷系統(tǒng)減少人力親為。
板栗在采收后應(yīng)該先預(yù)冷降溫后再入0.5℃板栗冷藏庫儲(chǔ)存，板栗一般是運(yùn)用麻袋包裝25KG左右一包貯藏，入庫擺放地面要有十公分左右墊臺(tái)墊起，一個(gè)層面只放一袋，麻袋擺放之間更好留有一定的空隙，以便冷氣舒散均勻避免板栗包裝內(nèi)的溫度過高不宜保鮮保存，高度更高不要超過六包，有時(shí)濕度低可以在地面灑水加濕，也可以在直接在包裝袋上濆霧灑水。由于板栗果實(shí)呼吸的問題二氧化碳在0.5℃板栗冷藏庫內(nèi)的濃度提高也是會(huì)影響板栗的品質(zhì)，所以要定時(shí)在溫度較低的時(shí)候打開冷庫門給0.5℃板栗冷藏庫通風(fēng)換氣。
