白菜保鮮冷庫貯藏方法
隨著現(xiàn)在生活水平的提高,人們對果蔬的需求量越來越大,但是白菜的成熟時間受氣候的影響是有一定的限制,白菜生產(chǎn)的淡、旺季十分明顯,為了能滿足市場的對白菜的需求,可選用建造保鮮冷庫來貯藏白菜,也就是安裝保鮮冷庫,而且安裝保鮮冷庫用于蔬菜貯藏也是非常方便的。
白菜是秋冬季食用和貯藏量更大的蔬菜
白菜保鮮貯藏條件比較喜歡陰冷濕潤的環(huán)境。
白菜的冰點在-1℃左右,
根據(jù)其貯藏要求,白菜保鮮
冷庫設計相對溫度為-0.5℃~0.5℃,相對濕度在90%~95%。
白菜在保鮮冷庫貯藏時期,控制好冷庫相對溫、濕度白菜保鮮高效率,而且可以減少冷庫系統(tǒng)的損耗。
白菜保鮮冷庫不但可以保鮮貯藏白菜,也可以利用它貯藏其它的蔬菜和水果。
更好的貯藏白菜還可以選擇氣調庫保鮮貯藏,也就是在普通白菜保鮮冷庫的原基礎上,安裝氣體調節(jié)系統(tǒng)設備。
白菜
氣調庫,利用氣調系統(tǒng)控制氣體成分比例, 氧氣:2%~5%、二氧化碳:2%~5%。
白菜在氣調保鮮冷庫貯藏,相對普通保鮮冷庫保持原本的品質,貯藏時間更長,這樣的可以很好的保持白菜的原本的品質。